Quizás es un poquito
pronto para las peras más ricas pero aquí os dejo una receta que hice hace un
tiempo y que era simplemente deliciosa para que la tengáis en cuenta. Recomiendo encarecidamente
atreverse con ella.
INGREDIENTES
3 peras grandes
180gr de harina
100gr de azúcar
150gr de mantequilla
3 huevos grandes
Una cucharada de levadura
Una pizca de canela
3 cucharadas de miel
Una pizca de vainilla
50gr de azúcar glas
PREPARACIÓN
Pelar las peras y cortarlas
en cubitos. Calentar en un cazo la miel con el azúcar a fuego lento y cuando ya
esté hecho caramelo incorporamos la pera cortada añadiendo también el toque de
canela y vainilla. Dejamos un ratito que se caramelicen a fuego lento.
Mientras se precalienta
el horno a 180º
Cortar en cubos la
mantequilla y derretirla metiéndola en el horno.
Separar las claras de las
yemas y montar las claras a punto de nieve. Una vez estén bien montadas le
añadimos las yemas sin dejar de batir para que las claras no bajen.
Añadimos los 50gr de
azúcar poco a poco. Añadimos también la harina tamizada junto con la levadura. Ir mezclándolo todo poco a poco y con
movimiento envolvente con una cuchara de madera o una lengua de gato.
Al final añadimos las
peras ya caramelizadas y mezclamos bien para que queden repartidas.
Vertemos la masa en el
molde y al horno a unos 45 minutos a 150º y 5 minutos más (o lo que necesite) a
180º
Una vez esté horneado y
templado se puede espolvorear con el azúcar glas y una pizca de canela que con
el calor creará una dulce costra.
Dejar que se enfríe por
completo antes de servir.
Vaya pinta Montse!! Creo que me voy a animar pronto a hacerlo.
ResponderEliminarPásate por mi blog que te he dejado un regalito.
¡Anímate! ¡No te arrepentirás!
EliminarAcabo de ver el regalito que me has dejado ¡me ha encantado! :')
¡Muchísimas gracias!
Hola Montse!
ResponderEliminarMil gracias por la referencia en el post.
Tienes unas fotos magníficas, la entrada al blog ha sido espectacular, dan ganas de darse una vuelta por Marrakech.
¡Me has enganchado!
Un abrazo,
Bea
Qué bien Bea que te haya gustado el blog ¡me hace muy feliz!
EliminarMe encantan tus recetas,
lástima que me falte tiempo para hacer más de ellas .P
¡Hasta pronto!