La verdad es que quien se curra el Triquini Especial es el Chef de la Casa y no yo pero he estado atenta a cómo es la técnica para poder contarla en el blog y que os animéis ha hacerlo, porque de verdad que está de vicio.
Para un triquini hace falta:
*Tres rebanadas de pan de molde
*una loncha de jamón y otra de queso
*Un huevo
*sobrasada
*mantequilla
No usamos sandwichera, lo hacemos todo en la sartén (ya que no tenemos plancha).
Primero tostamos el pan untado con un poco de mantequilla en la sartén hasta que coja el punto doradito por los dos lados.
Después se pasa por la plancha una loncha de jamón y una de queso. Hay que tener maña para que la de queso no se quede reducida a un pensamiento porque se deshace muy rápido o se engancha si nos despistamos.
Una vez ya hemos puesto el jamón y el queso encima de la primera rebanada tapamos con la segunda y nos disponemos a hacer el huevo, que más que frito será a la plancha (estilo americano).
Una vez esté el huevo, vigilando no nos quede ni muy crudo ni demasiado hecho para que la yema pueda hacer su explosión en el momento de hincarle el diente, ponemos un trocito de sobrasada en la sartén (al gusto porque la sobrasada puede empachar mucho). También aquí hay que actuar rápido para que no se desintegre todo. Un par de vueltas a la sobrasada y estando dentro de la misma sartén la chafamos con la tercera rebanada de pan para que se queden ensambladas.
Una vez ya lo tenemos tapamos con esta última rebanada tocando la sobrasada con el huevo y sólo queda disfrutar.
Bon appétit!!
